スティープルチェイスのモード盤
知る人ぞ知る、地味な存在だが、「端正」「整然」「穏健」と三拍子揃った個性派テナー奏者であった「クリフォード・ジョーダン（Clifford Jordan）」。ブルーノート・レーベルからリーダー作の機会を与えられ、3枚のリーダー作をリリース。ブルーノートを離れて、1960年代は他のレーベルを転々とし、1975年には集中して、Steeplechaseレーベルからリーダー作を5枚リリースしている。
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ワンダー・アイズが提供する船瀬俊介の「船瀬塾」。
船瀬俊介塾長は「買ってはいけない」の著者で、消費者問題からスタートして、著書「病院で殺される」、「クスリは飲んではいけない」、「コンクリート住宅は９年早死にする」、「原発マフィア」、「モンスター食品は世界を食べつくす」を続々発表し、社会の裏に隠れた問題を告発し続ける地球環境評論家。毎回違ったテーマで講義。
今回のテーマは、和食の底力・食民地のままではいけない?アメリカ食は早死にする!（内容）栄養学は偽りだった-近代栄養学の父、フォイト/食民地-アメリカに“餌付け”されたニッポン/アメリカが牛肉消費を広める理由/日米レモン戦争-貿易摩擦と食品添加物/ポスト・ハーベスト農薬/狂牛病パニック-利潤優先型の生産サイクル/アメリカ型食生活で早死にする!/マクガバン報告/チャイナ・スタディ/食育・食養-「食養論」の祖、石塚左玄の教え/まごはやさしい-長寿村の健康和食と和の食ピラミッド/アルカリ食品―和食は体質を弱アルカリにする/和食の底力-これぞ驚異の和食パワー(玄米、発酵食品、番茶、ごま、海苔、海藻、雑穀・大豆)....ほか。
もれなく特典として、教室の講義で使用したテキスト（非売品）と船瀬塾長が自ら夜なべをして作ったオリジナル資料をプレゼント。